Oletko huomannutkaan miten paljon muuta syötävää kuin marjat ja sienet luonto tarjoaakaan? Loppukeväästä/alkukesästä kuusista voi kerätä kuusenkerkkiä (kuusenkerkkien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, joten kysythän maanomistajan luvan, jos et poimi omalta maaltasi). Kuusenkerkistä voi valmistaa vaikka kuusenkerkkäsiirappia tai syödä jopa siltään.
Omalta pihaltasi voit syödä voikukanlehtiä (pienet, sileälehtiset on parhaimpia) tai voikukan kukkia. Maistappa voikukan kukkaa. Itse pidän sen mausta paljonkin. Voikukan kukkaa voit syödä esim. salaatissa. Tai ihan vaan siltään päämäärättömästi pelloilla kulkiessasi.
Miksi suuttua nokkosille kukkapenkissä ja kitkeä ne pois? Kerää nokkoset ja ryöppää ne ja tee niistä vaikka lettuja tai pataleipää,kuten itsekin tein. Talveksi voit säilöä nokkosta pakastamalla ryöpätyt nokkoset tai kuivaamalla ne.
Metsän siimeksestä taas löytyy ehkä sinullekin jo lapsuudesta tuttuja ketunleipiä. Niitäkin voi syödä metsästä suoraan tai kantaa kotiin ja lisätä salaattiin.
Metsät ja pellot ovat täynnä mitä moninaisempia herkkuja marjojen ja sienien lisäksi. Ohjeita niiden käyttöön löytyy niin netistä kuin kirjoistakin. Itse en ole uskaltanut kerätä kasveja, jotka saatan sotkea myrkyllisiin kasveihin. Tunnistaminen oikeaksi onkin tärkeää.
Ihania hortoilureseptejä löytyy myös sivustolta www.ideakeittio.fi ja siellä sivuston resepteistä. Reseptejä löytyy niin maitohorsmasta kuin perinteisemmästä nokkosestakin sekä kuusenkerkästä.
Hortoilemisiin:)
