Smoooooothie

Smooooot

Viime aikojen villityksenä meille on tulleet smoothiet jotka ovat terveellisiä ja nopeasti nautittavia aamupalalla tai välipalalla. Smoothie valmistuu hyvinkin helposti ja peruspohjana minulla on ollut maustamaton jogurtti sekä runsas kuituinen lisä. Näin olen saanut siirrettyä sitä makeampaa vaihtoehtoa(mm. maustetut jogurtit) terveellisempään vaihtoehtoon ja smoothiet onkin olleet tosi suosittuja. 

Smoothie

noin 5 dl maustamatonta jogurttia
noin 5 dl maitoa
1 - 2 kpl banaania tai muuta hedelmää tai marjoja 3-5 dl
1 dl kauraleseitä tai pellavansiemeniä

Jos tarvitsee makeutta niin hunajaa hieman. Jos lisää enempi sokeria tulee enemmän makea(+kaloreita sitä myötä ja terveellisyyskin on enempi ?). 

Kaikki aineet vaan blenderiin ja sekaisin ja nopea välipala on valmis. 

Muuttelen itse hedelmien ja marjojen määrää joskus hyvinkin suureksi ja samoin kauraleseiden tai pellavansiemenien määrä saattaa olla suurempi. Kannattaa huomioida nesteen määrän nostaminen jos laittaa enemmän kauraleseitä koska ne turpoavat smoothiessa. 

Kirjoittelen reseptejä sivustolle www.ideakeittio.fi , jossa mm. smoothieohjeitani löytyy käyttäjätunnuksellani erakkorapu. 




Tulevaa jatkossa...

Yritän tutustua laajemmin papujen, linssien ja kikherneiden sekä muiden mahdollisten lihan korvikkeiden maailmaan ruoanlaitossa ja jatkossa laitan näitäkin reseptejä. Tavoitteenahan olisi saada aikaan maistuvaa lihatonta ruokaa, mutta olen aloitellut näiden käyttöä lihan kanssa. Punaiset linssit ja jauheliha"mössö" oli hyvinkin maistuvaa. Kik-herneet meni siltään keitettynä sekä paahdettuna. Näitähän täytyy vielä yrittää maustaa. Ongelma on tavallaan siinä, että tekisin kasvisruokaakin enemmän, mutta ne tuppaa jäämään liian mauttomiksi, joten olen pitäytynyt vanhoissa tutuissa tavoissa. "Koira yrittää päästä karvoistaan"... 

Vappusimaa

Vappu lähestyy ja on aika laittaa sima porisemaan. Itse tulin tehneeksi jo Pääsiäisen aikaan koivunmahlasimaa ja mökiltä kotiuduttuani tavallista simaa. Kun siman makuun pääsi niin ei ne pullot kauaa jääkaapissa vanhenneet. Ennen Vappua varmaan tehtävä vielä kolmas satsi:)


Vappusima

4 litraa vettä
500 gr fariinisokeria (tai 250 gr fariinisokeria ja 250 gr taloussokeria)
2 kpl sitruunoita (mielellään luomu)
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)

Simapullojen pohjalle
sokeria
rusinoita

Valmistus: kiehauta 2 litraa vettä ja kumoa se sokereiden päälle ja sekoita sokeri veteen. Lisää loput 2 litraa vettä sekä pestyt ja paloitellut sitruunat. Kun neste on jäähtynyt kädenlämpöiseksi sekoita siihen pieneen nestetilkkaan sekoitettu hiiva. Jätä sima vuorokaudeksi huoneenlämpöön. Vuorokauden kuluttua lisää pulloihin pohjalle 1 tl sokeria sekä rusinoita ja pullota sima pulloihin. Jos haluat siman nopeammin jätä pullot huoneenlämpöön 3 päiväksi. Viileässä sima valmistuu noin viikossa. 

Sima säilyy viileässä ja se pitää käyttää noin viikon kuluessa. 

Koivunmahlasiman ohje löytyy omista resepteistäni sivustolta www.ideakeittio.fi , jonne kirjoitan reseptejä tunnuksella erakkorapu. 

Appelsiinihyytelö

Mökillä ollessa muutamat appelsiinit alkoivat kovettua pinnalta ja ainoa vaihtoehto oli puristaa ne mehuksi. Tällä kertaa en tehnytkään mehuista pelkkää mehua vaan jälkiruoaksi appelsiinihyytelöä. Ohje on hyvinkin helppo ja yksinkertainen ja onnistuu jopa vaatimattomissakin mökkiolosuhteissa ja jopa lapsilta. 


Appelsiinihyytelö

6kpl appelsiineja
8dl vettä
2dl hyytelösokeria

Purista appelsiineista mehut ja yhdistä mehu veteen ja kiehauta vesi kiehuvaksi. Lisää hyytelösokeri vähitellen koko ajan sekoittaen niin kauan, että liemi kirkastuu. Kaada annosmaljoihin ja anna olla hetken huoneenlämmössä ja nosta sitten viileään ennen tarjoilua. Annosmaljoihin voi lisätä myös appelsiinin hedelmälihaa ennen liemen kaatamista. 

Lisää reseptejä löytyy osoitteella www.ideakeittio.fi, jonne sivustolle kirjoitan reseptejä tunnuksella erakkorapu. 

Mahlaa

Vappuun on vielä viikkoja matkaa, mutta aloitin jo eilen mahlan valutuksen vappusimaa varten. Epäilin kyllä ettei sitä mahlaa vielä tule kun maassa on niin iso lumikerros, mutta kyllä sitä vaan tulee. Voisi ehkä vuolaamminkin virrata, mutta tämä tahti sopii minulle ihan hyvin. Laitoin pullot roikkumaan pihassa olevan visakoivun oksiin. Katkaisin oksan ja ripustin lasipullon oksaan metallisella sidontanarulla. Vaikka puu ei varsinaisesti kärsikään mahlan valutuksesta en tykkää tehdä runkoon reikää vaan valutan mahlan oksista. Aivan hyvin valuu niistäkin. Harmi vain ettei noissa hyvin isoissa koivuissa ole enää alaoksia joista valuttaa.

Mahlasimaa tulen tekemään piakkoin ja resepti löytyy sen jälkeen mm. sivustolta www.ideakeittio.fi , johon kirjoittelen reseptejä tunnuksella erakkorapu. Tänä vuonna  yritän tehdä enemmän erilaisista vähemmän käytetyistä luonnonantimista jotain hyvää.