Kasvimaan talvehtijat

Talvehtijat

Kun kuopsutat kasvimaatasi talvikuntoon tiedäthän kasvisi, jotka kasvavat samasta taimesta myös ensi kesänä ja ehkä seuraavinakin kesinä? Omassa kasvimaassani talvehtijoita ovat ruohosipuli, sitruunamelissa, viinisuolaheinä ja persilja. Ehkä jatkossa mangoldikin.

Omat persiljani kasvaa kaksivuotisina. Jos kukkisivat toisena vuotena ne voisivat siementää ja kasvaa taas seuraavana vuonna. Kukkiminen ei ole kuitenkaan tuonut tulosta omassa penkissäni, joten istutan vuosittain lisäsiemeniä, jotta aina keväällä saan aikaisin uutta persiljaa. Edellisvuotena istutettu persilja kun kasvaa nopeammin kuin samana vuonna istutettu. Lumettomana talvena persilja näytti olevan hyvin vihreää ja poimittavaa ihan talvellakin.

Tässä persiljapenkki lumien sulettua keväällä 2015.

Myöhempään kesään persilja kasvoi isommaksi ja loman aikaan oli ennättänyt rikkaruohojakin ilmestyä.

Sitruunamelissa talvehti viime talven ja kasvoi tänä kesänä huikean isoksi puskaksi. Jos elää ensi kesään niin tuohan tarvitsee oman kasvulaatikon! Tässä kuvassa sitruunamelissa on ihan kesän alussa matalana tuuheana puskana.

Tässä puska hiukan lisää kasvaneena ja ei se kasvu tähänkään loppunut. Tämä tilanne oli jo kesällä heinäkuun alkupuolella.

Viinisuolaheinää minulla on talvehtinut jo vuosia niin kotona kuin mökilläkin. Ei paljoa tarvitse kasvaakseen. Ihan Lidlistä ostetuista ruukuista olen nämä istuttanut aikoinaan. Tuntuvat tuuheutuvan vuosi vuodelta, joten kohta olen kesäaikaan omavarainen näistä.

Ruohosipulihan on varmasti monen puutarhassa ja itsellänikin sitä on ollut kotona ja mökillä jo vuosikausia. Talvehtii takuuvarmasti.

Tulevaksi talveksi jätän maahan myös mangoldin, jonka odotan ja toivon myös talvehtivan ja tuottavan ensi kesänä nopeammin satoa. Mangoldista en ollut tullut ottaneeksi pihakuvaa kun se oli komeimmillaan. Täytyy tyytyä näihin pelkkiin mangoldilehtikuviin.

Reseptejä, joihin on käytetty näitäkin raaka-aineita löytyy sivustolta www.ideakeittio.fi , jonne kirjoitan itse reseptejä tunnuksella erakkorapu. 

Esimerkiksi tekemäni persiljavoi löytyy osoitteella: https://www.ideakeittio.fi/reseptit/persiljavoi

Persiljavoi sopii niin lihalle kuin ihan voileivän päällekin makuvoiksi.

Pettymystä ja onnea omenoista

Voi sitä odotuksen määrää kun alkukesällä oli omenapuut täynnänsä kukkia ja sen jälkeen niihin ilmestyi hurjan paljon raakileita. Omenoita tulossa enemmän kuin itse tarvitsee! Mihin joudun tämän määrän kanssa!

Tässä sitä kukkaloistoa on parista omenapuustani. Pölyttäjiäkin piisasi runsaasti:)

Ja jatkoa seurasi vähän myöhemmin kesällä kun ne ihanat raakileet ilmestyivät kukkien paikalle:) Eikös olekin ihanaa ja niitä on paljon:)

Karu pudotus todellisuuteen syyskuussa kun palasin mökille poimimaan omenat:( Pihlajanmarjakoit oli tuhonneet ne täysin! Reikää reiän perään ja joka ikisessä ihanassa omenassa! Se niistä omenaisista unelmista kävellä kauniina syyspäivänä pitkin pihaa ja syödä ihania omenoita. Pilalla! Ei niistä voi ottaa haukun haukkua:( 

Tässä ne minun onnettomat omenat ovat. Olen näemmä kääntänyt sen paremman "posken" kuvausta varten:) Ei ollut niistä siltään syötäviksi. 

Mutta onneksi omenat sopivat oikein hyvin mehumaijalla mehustettaviksi, joten tein niistä ihanaa omenamehua. Omenamehusta sopii sitten tehdä vaikka kiisseliä talven aikaan. 

Tästä linkistä pääset omenamehureseptiin ideakeittiön sivulle: https://www.ideakeittio.fi/reseptit/omenamehu-mehumaijalla

Ja tässä resepti, jossa omenamehua on käytetty kiisselin pohjaan: https://www.ideakeittio.fi/reseptit/omenakiisseli-tuoreilla-puolukoilla

Sivustolla www.ideakeittio.fi pääset tutustumaan myös muihin resepteihin. Kirjoitan sivustolle itse reseptejä tunnuksella erakkorapu. 

Tyrni

Mökillämme kasvaa kolme tyrnipensasta, joista saa ihania C-vitamiinipitoisia marjoja, joista teen itse hilloa. Toki tekisin mehuakin, mutta näiden pensaiden tuotto ei oikein riitä mehun tekoon. Tyrni leviää juurivesoilla, mutta omani ei ole vielä levinneet yhtään, vaikka sitä kovasti odotankin. Ehkä syynä se, että olen ajanut nurmikkoa siitä vierestä ja mahdollisesti tuhonnut ne uudet juurivesat samalla. Tyrni on kaksikotinen, joten jos haluaa saada marjoja täytyy olla sekä "tyttö", että "poika" tyrnit. Muuten marjoja on turha odottaa vaikka tyttöjä olisi kymmenen. Ne ei marjo yksistään. Mökillä meillä oli vanhaa perua yksi jättikokoinen tyrnipensas, mutta eipä se yksin satoa antanut.

Tyrnejä voi toki syödä siltäänkin vaikka suoraan pensaasta, mutta omaan makuuni ne on aika kirpsakoita. Tokihan niitä tulee niinkin syötyä. Päivän varsinainen C-vitamiinipommi niistä ainakin tulee saatua. 100 grammassa tyrnimarjoja kun on 360mg C-vitamiinia joka on aika huikea luku.

Jos omasta puutarhasta ei vielä löydy tyrnipensasta niin suosittelen ostamaan:)

Vasta poimittuja tyrnejä odottamassa hilloamista:)

Tällaista hilloa sain aikaiseksi omista tyrneistäni:)

Tyrnireseptejä voit etsiä vaikka sivustolta www.ideakeittio.fi, jonne itsekin kirjoittelen reseptejä tunnuksella erakkorapu.

Itse tehtyjä sipsejä niin perunoista kuin kasviksista

Hiukan terveellisempiä sipsejä:)

Joitakin vuosia sitten tulin ostaneeksi mikroon sopivia alustoja sipsien tekoon ja ne osoittautuivatkin tosi käteviksi. Toki uunissakin onnistuu, mutta itse tykkään tehdä enemmän mikrossa.

Ohuita viipaleita leikkaavalla leikkurilla siivutetaan perunat ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi viipaleet kannattaa nostaa talouspaperin tai leivinliinan päälle ja laittaa toinen talouspaperi tai leivinliina päälle ja painaa kevyesti, jotta perunoista ja porkkanoista lähtee osa nesteistä. Onnistuu huomattavasti paremmin kun poistaa liikoja nesteitä näin.
Seuraavaksi viipaleet nostetaan mikroon tulevan tason päälle ja mikroa pidetään päällä noin 3min - 3min 30sek. Aika riippuu perunoiden ja porkkanoiden kosteudesta ja aika voi olla pidempikin ja voi riippua ihan mikrostakin.
Suolaa ja mausta sipsit mikrosta otettuasi ja tarjoile siltään tai vaikka lihan kanssa.

Tässä peruna ja porkkanasipsejä on tarjolla paistetun kalkkunan sisäfileen kanssa.









Sipsejä voi kokeilla tehdä myö bataatista tai omenasta. Ohjekirjasessa lukee sipsien tekemisen onnistuvan myös päärynästä ja mangosta, mutta näissä mikrotusaika on 6min -6min 30sek. Itse en ole näitä hedelmiä kokeillut vielä, koska tykkään niistä paljon tuoreenakin.

Oma alustani on tällainen ja mukana tuli tuo samainen siivuttaja sipsien siivuttamiseen. Siivuttajalla saa erittäin ohuita siivuja. https://www.prisma.fi/fi/prisma/mastrad-topchips-sipsiritila-ja-siivuttaja

Sipsien teko onnistuu myös uunissa ja siihen voit etsiä erilaisia sipsireseptejä osoitteesta www.ideakeittio.fi ja sieltä reseptit. Itse kirjoitan sivustolle reseptejä tunnuksella erakkorapu.