Alkukesällä mökin pihanurmet kukkivat keltaisenaan voikukkia ja kiirehdin poimimaan niitä ennen kuin jäävät ruohonleikkurin uhriksi. Niistä saa nimittäin todella hyvän makuista voikukkahilloa, joka maistuu meidän perheen ruokakriitikollekin. Maku on sellainen hunajainen ja aikoinaan ekaa kertaa tehdessäni en arvannutkaan näistä tulevan jotain noin hyvää.
Voikukkahillo
1 litra voikukkia (sitä keltaista kukkaosaa ja ilman yhtään vihreää, koska vihreä tuo kitkeryyttä makuun)
4 ½ dl vettä
4 dl hillosokeria
½ sitruunan mehu
Kiehauta & hauduta voikukkia 45 minuuttia.
Siivilöi liemi ja lisää liemeen hillosokeri sekä sitruunanmehu.
Kiehauta & keitä 10 minuuttia.
Purkita kauniisiin lasipurkkeihin.
Tämän reseptin kirjoittaminen on kesken ja kuvakin tulossa 😋
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti